古いゲーム特有の「味」というのは確かに存在していて。
それを作り出すのは「制限」です。
今でも、あえて制限を設けているゲームというのはありますが、やっぱり「それしかなかった世界」と「あえてソレだけに絞った世界」では、出てくるものは違います。
一方で、ユーザ側も「リッチな表現」を体験してしまっているので、今からスーファミ時代のドット絵と16bitのBGMで「荒廃した未来世界」を想像するのも難しいでしょう。
スーファミ時代には伝説のゲームだったものが今の時代に受け入れられないのも、仕方ないかなと思います。
舌が肥えると飯がまずくなるのと同様に、ゲームに対しても舌を肥やしてしまうと、昔のゲームも味わえなくなるのでしょう。